Le viandier
Guillaume Tirel dit Taillevent
Taillevent, Guillaume Tirel dit, Le viandier, BNF, RES-V-1668.
Ouvrage numérisé
Réserve des livres rares.
[Le Viandier de Taillevent.] - "Sign. a ij" : Cj sensuit le viander ["sic"] pour appareiller toutes manières de viandes, que Taillevant, queux du Roy nostre sire, fist, tant pour abiller et appareiller bouilly, rousty, poisson de mer et d’eaue doulce, saulces, espices et aultres choses à ce convenables et nécessaires comme cy après sera dit... - "Sign. a iij" : Cy finist la table et commence le traicté de ce livre