Extrait de l’article

A l’honneur d’ouvrir cette Journée d’étude, nous sommes tenté de nous dérober en laissant la parole à plus grand que nous ; et malgré le thème – disons mieux : le menu – de cette aimable rencontre, celui que nous convoquerons d’abord sera, ne vous déplaise, non un gourmand illustre ni un poète crotté amateur de buvette, mais un saint : au chapitre septième de l’Introduction à la vie dévote, François de Sales présente à Philothée une image du péché, l’exemple d’un objet à la fois de désir, de crainte et d’interdit, et duquel l’homme charnel parvient mal à se détacher. Cet objet, c’est le melon :

"Il est beaucoup de pénitents qui sortent de l’état du péché, & qui n’en quittent pas pour cela l’affection ; je m’explique : ils se proposent de ne plus pécher ; mais c’est avec une certaine répugnance à se priver des plaisirs du péché. Leur cœur y renonce & s’en éloigne ; mais il leur échappe toujours de certains retours, qui les portent de ce côté-là ; à-peu-près comme il arriva à la femme de Loth, qui tourna la tête vers Sodome. Ils s’abstiennent du péché comme des malades font des melons ; vous le savez, ils n’en mangent pas, parce qu’ils craignent la mort dont le Médecin les menace ; mais ils s’inquiètent de cette abstinence, ils en parlent avec chagrin, & doutent de ce qu’ils ont à faire, du moins ils veulent en sentir souvent l’odeur ; & ils estiment heureux ceux qui en peuvent manger."

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